Caldo de huesos

Reconfortante y con muchísimos beneficios para nuestro sistema digestivo ✨.

Consejos

1- Puedes poner los huesos en una bandeja de horno unos 10’, esto favorece que se extraiga mejor el colágeno, la glutamina... y el resto de minerales. Pero no es un paso imprescindible.

2- Igual ocurre con añadir un vinagre sin filtrar (con la madre). Favorece el proceso, y además, le da un toque buenísimo de sabor.

3- Retira frecuentemente la espuma gris que la apareciendo en la superficie, ya que se trata de impurezas que no queremos.

4- Las verduras siempre se añaden al final. Los huesos cuanto más tiempo estén cocinando mejor, extraeremos más minerales. Pero ocurre lo contrario con las verduras, cuanto más tiempo estén cocinando, más vitaminas se perderán.

¿Cuáles son sus beneficios?

Consumir caldo de huesos es una estrategia buenísima en enfermedades autoinmunes, ya que es un remedio esencial para mantener la permeabilidad intestinal controlada 🙌🏼.