Lasaña de calabacín

Idea muy sencilla, riquísima en verduras, y no usamos las típicas placas de pasta sino calabacin. Con tan sólo 4 ingredientes!!!

.

Ingredientes

🌿 1 calabacin y medio.

🌿 200 ml de tomate frito 🍅 (en mi caso era casero, pero hay algunos en bote de cristal como el de @hida_alimentacion@ecocesta que están muy bien de ingredientes).

🌿 Queso rallado 🧀 (Yo usé el queso vegano @violife, que compré en @elcolmadodesoraya, pero se puede utilizar perfectamente mozzarella rallada o cualquier otro queso ).

🌿 2 latas de atún/bonito en aceite de oliva (yo usé @conservasortiz).

🌿 Opcional: Especias al gusto (orégano, ajo en polvo, cúrcuma, pimienta negra...)

.

Procedimiento

➡️Primero pelamos los calabacines, y los cortamos en láminas de más o menos 2 centímetros.

➡️Colocamos las láminas de calabacin extendidas en una bandeja de horno, y las horneamos durante 15 minutos a 180 grados.

➡️Mientras, preparamos el relleno, simplemente mezclamos el atún con el tomate (dejamos unas cucharadas reservadas para el final), y añadimos especias al gusto (yo puse orégano, cúrcuma, ajo en polvo y una pizca de pimienta negra).

➡️Sacamos las láminas del horno y montamos la lasaña. Ponemos una capa de calabacin, a continuación un poco de queso, y después el relleno de atún. Por último ponemos otra capa de calabacin, extendemos las cucharadas de tomate que reservamos, y cubrimos con el queso restante.

➡️Horneamos otros 15 minutos a 180° (hasta que gratine el queso).

➡️A comer!!!! 😍😍

#autoimmune#rootcause#aip#hashimoto#hashimotodiet#autoimmuneprotocol#autoimmunepaleo#autoimmunewarrior#keto#paleo#plantbased#celiacdisease#glutenfree#sugarfree#dairyfree#foodasmedicine#gutfriendly#holisticnutrition#hashi#hypothyroid#realfooding#realfooder#lowcarb#cetogenic#ketodiet#ketofriendly