Brownie

La idea de hoy es un postre muy muy dulce, endulzado con dátiles para aportar fibra, y que además no lleva harinas, con lo cual es muy buena opción para dietas cetogénicas, diabéticos... Ya que los picos de insulina no son tan bruscos y el índice glucémico es bastante más bajo que en un brownie normal. Además estamos usando legumbres y con ello añadiendo disimuladamente una buena fuente proteica!!! 😏. Vamos a ello!!!!!

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Ingredientes

🌿 300 g de garbanzos cocidos (también valen alubias).

🌿 50 g de harina de almendras (almendras u otro fruto seco molido) @naturseed

🌿 100 g de dátiles remojados (se dejan reposar en agua caliente durante 1-2 minutos hasta que ablanden).

🌿 50 ml de leche o bebida vegetal (en mi caso usé bebida de coco de @alpro).

🌿 50 ml de AOVE.

🌿 1 huevo 🥚(opción vegana 1 cucharadita de chía dejando reposar en 3 cucharaditas de agua).

🌿 2 cucharaditas de cacao puro (@baiafoodco).

🌿 1 cucharadita de canela (@elgranerointegral).

🌿 2 cucharaditas de levadura.

🌿 La ralladura de una naranja 🍊

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Procedimiento

➡️ Añadir a nuestra procesadora de alimentos los garbanzos, la harina de almendras, la leche, el AOVE, el huevo, el cacao puro, la levadura y la canela. Triturar durante un minuto.

➡️Añadir los dátiles previamente remojados, la ralladura de la naranja, y triturar un minuto más.

➡️➡️Opcional: Añadir chocolate troceado (>85%) por encima de la masa y/o frutos secos.

➡️Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Espero que os guste!!!! .

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