Magdalenas de pera

Natalia Muñoz
28 dic 2020
1 Min. de lectura

¿Principales adaptaciones con respecto a unas magdalenas ``normales’’?

✨ Endulzamos con los azúcares naturalmente presentes en una fruta de temporada (la pera en este caso), que nos va a aportar fibra, vitaminas y minerales.

✨ Reducimos la cantidad de harinas, para que el pico de insulina sea menor, ya que vamos a usar mitad de harina de trigo sarraceno y mitad de almendras molidas (que además nos aportan grasas saludables).

✨ Son veganas, no llevan huevo ni lácteos. Un tip para no usar huevos en repostería es usar compotas de frutas (de pera, así como la de manzana o el plátano machacado simplemente). Probadlo y veréis lo jugosas que quedan las recetas!!! 😉

Ingredientes

🌱2 tazas de compota de 🍐 casera (aproximadamente 200 ml).

🌱50 ml de AOVE.

🌱50 ml de leche vegetal (coco en mi caso).

🌱100 g de harina de trigo sarraceno.

🌱100 g de harina de almendras (almendras molidas).

🌱1 cucharadita de levadura + canela y jengibre en polvo al gusto.

🌱 Chocolate 99% en trozos pequeños.

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Procedimiento

1. Mezclamos por un lado los ingredientes húmedos (compota+bebida vegetal+AOVE).

2. Le añadimos los secos (harinas+levadura+especias+trocitos de chocolate).