Porridge 🇬🇧

¿En qué se diferencia este porridge con respecto a los habituales?

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👉🏻 Lo más importante: Dejamos en remojo la avena (8-12h), para favorecer la eliminación de antinutrientes. Esto, que a priori es tan sencillo, ayuda muchísimo a facilitar su digestión 🤓.

👉🏻 Yo usé una mezcla de copos de avena, trigo sarraceno y quinoa de la marca @bauckhofmuehle (la tenéis en @conasicocina).

👉🏻 Para endulzarlo, y que sea más palatable, vamos a añadirle canela de ceylán (@natur.seeds ), y la ralladura de media naranja (también valdría limón).

👉🏻 ¿Qué sería un porridge sin fruta? 😂... Yo le puse arándanos y manzana que tenía asada (y refrigerada). En este punto podríais ponerle lo que más os guste (plátano, fresas, kiwi... todo queda bien).

👉🏻 Mi punto favorito: La importancia de añadir grasas saludables y fibra. Esto ayuda a que se mantengan estables los niveles de glucosa en sangre, y el pico de insulina no sea tan brusco. En mi caso añadí crema de anacardos-vainilla-canela de @granoletta, semillas de calabaza, lino molido (@linwoods_espana) y 3 nueces de brasil (que estuvieron en remojo 12 horas también).