Roscón casero sin gluten

Me hace muchísima ilusión compartir esta receta con vosotr@s!!! Si queréis sorprender a vuestros familiares este es el momento!!! Dadle mg o guardadla para que no se pierda en el recuerdo 😂👏🏼 Apto para intolerancias!! #singluten#sinlácteos #sinazúcar 🙌🏼✨ Ingredientes secos 🌱100 g Harina de avena @solnatural 🌱50 g Harina de trigo sarraceno @harinasharimsa 🌱20 g Harina almendra @naturseed 🌱10 g Harina coco @naturgreenoficial 🌱30g Almidón tapioca @saludviva_superalimentos 🌱15 g Psyllium @hsnstore_es 🌱 2 cucharaditas de canela de ceylán @myconatur Ingredientes húmedos 🌱30 ml ghee derretido 🌱20 ml AOVE 🌱2 huevos 🌱100 ml bebida vegetal (coco en mi caso) @alpro 🌱25 g levadura fresca @levanova_levadura 🌱4 dátiles medjoul @spinfood.es 🌱Ralladura limón y naranja 🍊 - Procedimiento ✔️ Desintegramos la levadura en la bebida vegetal de coco, y dejamos que se active mientras vamos preparando el resto de ingredientes. ✔️ En un bowl integramos bien todos los ingredientes secos. ✔️ En una procesadora potente mezclamos los ingredientes húmedos (menos la bebida vegetal con la levadura), para que quede todo lo más homogéneo posible. ✔️ Vertimos la mezcla de húmedos sobre la de secos, mezclamos bien con una espátula, y añadimos la levadura disuelta en bebida vegetal. ✔️ Cubrimos con un trapo limpio, y dejamos que fermente 1 hora cerca de un radiador. ✔️ Pasado ese tiempo, trasladamos nuestra mezcla a una bandeja con papel de horno, nos untamos las manos con aceite de oliva, y vamos dándole forma y haciendo el agujero central. Metemos un aro de metal en el agujero para que al fermentar no se cierre. ✔️ Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera toda la noche. ✔️ Al día siguiente, volvemos a repasar la forma con una espátula, para que no quede aplastado. Pintamos con huevo batido, ponemos por encima la decoración (en mi caso Almendras trituradas/laminadas, coco laminado y piña desecada) y horneamos 15’ a 200 grados. ✔️ Déjalo reposar y listo!!! 🙌🏼🧡 ✔️ Nota: El relleno es crema de turrón casera, tenéis la receta en post anteriores!!!!

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