Tarta red velvet saludable

Ingredientes

🌱 2 remolachas medianas cocidas.

🌱 2 huevos.

🌱 2 plátanos.

🌱 Harinas: 50 g de harina de trigo sarraceno + 25 g de harina de avena + 25 g de harina de coco.

🌱 1 cucharada de canela de ceylán.

🌱 4 cucharaditas de levadura de reposteria.

Frosting: 200 g de yogur de coco + canela.

Procedimiento

👉🏻 Procesa todos los ingredientes líquidos con una batidora, e integra los secos con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes.

👉🏻 Pasa la masa a un molde cuadrado. Piensa que una vez que la masa este cocinada vamos a sacar dos círculos medianos de ella. Si tienes un molde circular que sea estrecho, perfecto, así te será más sencillo.

👉🏻 Hornea a 180- 200 grados, durante 40-50’. Vigila, ya que cada horno es un mundo. Si metes un palillo en la masa y sale limpio, es que ya está listo.

👉🏻 Deja enfriar la masa. Cuando esté a temperatura ambiente, busca algo circular que te sirva para cortar nuestros dos trozos. Yo usé un tupper circular de cristal.

👉🏻 Monta la tarta: Una base de bizcocho -> recubre con yogurt de coco mezclado con canela -> pon la otra base de bizcocho -> recubre de nuevo con yogurt.

¡Ya estaría listo! Ahora a disfrutar 🤍